在香港，如果你想組織市集或臨時公眾娛樂場所生意轉讓，你需要申請臨時公眾娛樂場所牌照。要申請臨時公眾娛樂場所牌照，你需要向香港警務處申請，並且需要提供以下頂讓資料：

• 詳細的頂手活動安排，包括活動的時間、地點、參加人數等。
• 一份安全生意轉讓計劃，詳細說明如何確保活動的安全。
• 一份頂手保險證明，證明你已經為活動投保了適當的頂讓保險。

除了申請臨時公眾娛樂場所牌照之外，你還需要注意以下法例：

• 安全和衛生條例：你需要確保活動符合安全和衛生條例，包括保證活動地點的安全性、提供必要的首置和消防設施等。
• 噪音污染控制條例：你需要確保活動的噪音不會造成污染，特別是在晚上。
• 廣告條例：你需要遵守廣告條例，不能使用不合法的生意轉讓廣告方式。

如果你的頂手活動涉及食品營銷或頂讓銷售，你還需要遵守食物條例和食物安全條例

• 食物條例：你需要符合食物條例的要求，包括保持食品的安全、衛生和質量，並且需要符合標準的包裝和標籤要求。
• 食物安全條例：你需要符合食物安全條例的生意買賣要求，包括保證食品源的安全、遵守食品生產和加工的要求等。

還有，如果你的生意轉讓活動涉及售賣提供酒精飲料，你還需要遵守酒類管理條例，包括符合酒類銷售的年齡限制和限制時間要求等。

在組織市集或臨時公眾娛樂場所活動時，還需要注意道路交通安全，確保生意買賣活動不會影響交通流動。你可能需要向道路交通管理處申請临时交通管制措施，以確保頂讓活動的安全。

在組織市集或臨時公眾娛樂場所活動時，你還需要注意保護環境，確保活動不會造成環境污染。你可能需要向環境保護署申請許可，以確保頂手活動的合法性。

希望以上生意買賣資訊能對你有所幫助。