創業新手必讀：頂讓香港咖啡店的步驟與心得

對很多香港創業新手來說，開一間咖啡店是夢想，但自己找鋪、裝修、申請牌照、試機往往燒錢燒時間。最好的方法就是直接「頂讓」或「頂手」一間正在營運的咖啡店！頂讓咖啡店不但連裝修、設備、牌照、客群一併接收，最快一個月就能做老闆，現金流當月到手，比從零開始少走三年彎路。

為什麼頂讓咖啡店特別適合新手？

1. 門檻低、回本快 大部分頂讓咖啡店月營業額已穩定在25–80萬，頂費通常只需80–280萬，平均8–15個月回本。
2. 食牌問題一次解決 新申請食牌極難，頂手可連一般餐廳牌照一併轉名，省卻排隊煩惱。
3. 核心區盤源多 尖沙咀、銅鑼灣、旺角、中環、觀塘、荃灣每月都有30–50間咖啡店頂讓，選擇多。
4. 容易注入個人風格 咖啡店本來就適合小改造，換新menu、加手作甜品、拍靚照打卡，很快就能吸引新客。

新手頂讓咖啡店的完整7個步驟

1. 先訂預算與心儀地段 預算100萬以內可考慮旺角、荃灣；200萬以上可選尖沙咀、銅鑼灣。 建議新手先選行人流量大的商業大廈樓上店，租金較平但客流穩定。
2. 找專業生意轉讓平台篩盤 透過Hong Kong Startup 香港創業等可靠平台，每天都有最新頂讓咖啡店資訊，避免私下交易被騙。
3. 實地考察至少5次 平日早上、午後、週末全日都要去，親自點咖啡與蛋糕，觀察翻檯率、外賣比例、排隊情況。記得跟店員聊天，了解客人喜好。
4. 要求完整查數 必須看： ・近24個月POS系統＋八達通＋信用卡流水 ・水電費單 (驗證實際營業額) ・咖啡豆、奶類進貨單 ・員工MPF記錄 ・租約剩餘年期與續租條件
5. 談判頂費與過渡期 香港頂讓咖啡店通常分為「頂費＋按金＋存貨」。 新手必做三件事： ・要求原老闆＋首席咖啡師留低至少1個月教手沖、拉花、秘方 ・存貨由第三方會計師盤點，避免過期豆 ・頂費可要求分兩期付款，降低風險
6. 律師樓處理轉讓文件 常見文件：生意買賣協議、租約轉讓三方協議、食牌轉名申請、員工承接協議。 整個過程最快7–10天完成。
7. 接手後30天快速升級 ・換新menu（加季節限定、手作甜品） ・重新拍靚照，上IG、小紅書、OpenRice ・推出開業優惠、外賣平台滿減 ・很多新手這樣做，首月營業額即上升30–60%！

三個新手常見錯誤（千萬不要犯）

錯誤1：只看老闆提供的現金簿 正確做法：一定要看電子流水，現金簿最容易造假。

錯誤2：忽略租約剩餘時間 正確做法：少於18個月＋無續租保證，頂費至少打7折。

錯誤3：不懂咖啡也敢頂 正確做法：頂手合約寫明原咖啡師留任1–2個月，你有時間邊做邊學。

真實新手頂讓成功案例

・旺角商業大廈樓上 320呎咖啡店 頂費98萬（包全部設備＋食牌），月營業額42萬，接手第3個月已回本一半，現每日排隊買外賣咖啡。

・尖沙咀赫德道 450呎街舖咖啡店 頂費188萬，兩位90後新手接手後加手作蛋糕工作坊，月賺28萬淨利。

・荃灣如心廣場附近 280呎小店 零頂費，只付35萬按金＋存貨，首月已賺10萬。

結語：頂讓咖啡店，讓創業新手夢想提早實現

對香港創業新手來說，頂讓／頂手咖啡店絕對是最友好、最低風險的起步方式。你不需要咖啡師經驗，不需要幾百萬裝修費，只要跟對步驟、做好查數，就能輕鬆擁有屬於自己的咖啡香。

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